酶是由活细胞生成的一种存在 ;活性 ;的高分子量的蛋白质,它们是一种生物催化剂,能在平跟的前提下加快化学反应,例如,朊水解酶能将蛋白质全部或局部地转化为氨基酸,使不易溶解于水的蛋白质,转化成易溶解的氨基酸,从而进步了洗涤后果。酶的作用对象是很专一的,即只对某种或某类底物起作用,另外一个特点是它们以重复作用的方法起作用,即当酶分解掉一底物后还可能从底物上分别下来去作用另一个底物。洗衣粉中加入酶是洗涤剂产业中有意思的发展,洗涤剂常用的酶制剂。
目前在洗涤剂中利用的共有4种:蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。它们有着对污垢的特别去污才干,并且存在在洗衣粉配方中所占本钱较少而洗涤后果进步很大的特点。
①蛋白酶
可将蛋白质水解,变成可溶性的氨基酸的酶。蛋白酶是利用于洗涤剂中重要的一类酶制剂,这是因为像血、奶、蛋、果汁、汗渍、可可、咖啡等蛋白质是衣物上存在的污垢,而且是难被名义活性剂跟其余助洗剂所去除的。蛋白酶能把蛋白质先分解成可溶性的肽键,而后再分解成氨基酸,从而很轻易被洗去。在这种场合下,即便不能使蛋白质完全分解,只有得到用合成洗涤剂轻易除去的分解物即可。因为生成可溶性物质或易疏散于洗涤液中的物质,使吸附的蛋白质污垢减少,原来在蛋白质存在下坚固地吸附于纤维上的污垢也比较轻易地去除。因洗衣粉是偏碱性的,因此加酶洗衣粉中的蛋白酶也是耐碱的,个别是碱性蛋白酶。
②脂肪酶
脂肪酶是继蛋白酶之后,第二个利用于洗涤剂行业中的酶制剂。它的明显特点是使洗涤剂在低温时也能达到对脂肪的精良去除才干。并且它存在后果累积功能,其去污才干可能随着洗涤次数的增加而表示得更加明显。
③淀粉酶
可将淀粉水解,变成糊精或麦芽糖的酶。衣物上常见的淀粉类污垢有巧克力、土豆泥、面条、粥等,加入淀粉酶的加酶洗衣粉对去除这类污垢后果良好。同时,淀粉酶跟脂肪酶之间存在很好的协同作用。实际污垢中的成分及其庞杂,如蛋白质类、脂肪类、淀粉类可能共存,所以利用集中酶制剂的复配,可能大大进步去污后果。
④纤维素酶
纤维素酶在洗涤剂中的利用可能说是一项重要的发明。它的作用对象不是衣物上的污垢,而是织物名义因屡次洗涤而在主纤维上呈现的微毛跟小绒球。用纤维素酶处理后,织物名义的微毛跟绒球就被除去,可能平坦织物名义,同时有增白后果,使有色衣物的色泽变得更加娇艳,使白色衣物恢复其实质。另外,纤维素酶将主纤维上的微毛跟绒球除去后,使主纤维变得润滑,减少了微纤维之间的纠缠,而使纤维变得柔软。因此增加纤维素酶的洗衣粉存在增白、柔软两个奇特功能。酶与洗涤剂成分的彼此作用。
酶粉的特点:
酶的作用较慢,利用加酶洗衣粉时应将衣物在加酶粉的水溶液中预浸一段时光,再按畸形方法洗涤衣物。加酶洗衣粉的pH值个别不大于10,在水温45~60℃时,能充分施展洗涤作用;水温高于60℃时,碱性蛋白酶要失去活力;水温低于15℃时,酶的活性敏捷降落,影响洗涤后果。低于40℃时,则酶作用缓慢,但不易被破坏而失活。因此,加入碱性蛋白酶的洗衣粉,洗涤温度是40~50℃。
加酶洗衣粉很适合洗涤衬衣、被单、床单等大件物品。不适合洗涤丝毛织物,因为酶能破坏丝毛纤维,一旦不留心用加酶洗衣粉洗涤丝毛蛋白质类织物,应赶紧冲刷晾干。
加酶洗衣粉中酶的活力是影响去污后果的重要指标。因为酶活力代表了有效酶制剂的含量跟催化才干。个别洗涤剂加碱性蛋白酶约1000μ/g。国标GB 13171-91中,加酶洗衣粉的酶活力需≥650μ/g。加酶粉的包装与贮存加酶洗衣粉不宜在高温、高湿的环境中贮存,也不要久存,因为酶的寿命是有限的。个别超过1年,酶的活力会降落很多甚至生效,影响去垢后果。
酶既然能破坏蛋白质,那么经常接触大量酶粉也会产生对皮肤跟肺部的刺激。为了克服酶粉尘的沾染,很多国度做了大量工作。个别都是在发酵之后,将酶制成稀释液,而后再与非离子名义活性剂或洗涤剂助剂等混淆,再制成粉剂。或者用微胶囊的方法将酶制剂包裹,减少酶在洗衣粉中的离析。
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